簡單探討完價格因素後，就要來探討一下性能(Performance)這個最困難的因素；由於品酒不像其他的商品可以有數據化的報告，而關於五感的喜好又因人而異，故幾乎沒有人能斷言哪隻酒是最好的。以我們過去的經驗，一隻威士忌的「性能」好不好，其實非常大的一個影響因素是：場合與目的。可能有讀者會覺得這樣講有點跳tone，但這是千真萬確的經驗，就好像我們如果拿百齡罈紅璽(Ballantine's Finest)款待重要的客戶，可能就再也不會有後續的機會了；若我們在三五好友至快炒店聚餐的時刻拿出麥卡倫黃金三桶30年(Macallan Fine Oak 30yo)，加冰加水後可能會被嫌說淡而無味。上述的兩個例子不是說絕對的反例，畢竟百齡罈紅璽也是連年受到威士忌聖經評為最佳無年份調和威士忌的佳釀，而麥卡倫黃金三桶30年我們曾經搭配過日本料理一同享用，細緻的花果香氣及木桶香也與餐點達到了相輔相成的完美狀態。不論在任何場合，只要能達到賓主盡歡的目的，這隻威士忌的性能就可說是發揮到了極致，因此對我們一票酒友而言，一隻威士忌的性能與品飲的場合，有著密不可分的關係。
既然場合如此重要，能夠區分出什麼樣的場合搭配什麼樣的威士忌，就是我們要探討的第一步：簡單可以把品飲威士忌的場合分成下列幾種：
●餽贈親友
●款待客戶
●好友聚會
餽贈親友：這可能是多數人在購買威士忌時最重要的目的之一，送禮送的好對於雙方間的交情必然會有所提升；然而須要考量的點概略有幾項：關係、年齡、酒齡。以關係來說，送給兄弟姐妹及好友，跟送給客戶的酒一定有所不同，舉個例，若是要慶祝親友的生日時贈酒，可以考慮致贈其出生年的年份限定酒(Vintage Whisky)，但這個招式請盡量避免對女性友人使用，畢竟這是女人的最大秘密之一XD；而致贈客戶時，則可考慮名氣大、包裝精美的酒款，或是產業內特別著名的酒款，如之前接觸過銀行業的酒友的場合，品飲麥卡倫是相當普遍的。而年齡也是重要的考量之一，如致贈中高齡的對象時，可選擇帶有較多甜味、高年份的酒款，這是因為早期的酒國前輩是從接觸白蘭地開始，所以他們非常的習慣順口、帶甜味的烈酒，而高年份的威士忌通常也較為順口，所以這會是較容易獲得長輩青睞的選擇；若送酒的對象是相對年輕的酒友，則可選擇一些較帶特色的酒款，如帶有泥煤味的艾雷島酒款，或是適合水割品飲的日本威士忌，體驗各種不同的酒款所帶來的樂趣。酒齡其實是個非常不明確的但仍然重要的指標，有的人可能酒齡超過十年，但只品飲自己喜歡的數款威士忌，也有人酒齡可能不長，但是見多識廣對威士忌多有涉獵。針對前者較容易贈禮，透過對方身邊的人瞭解其偏好後，要找到合適的酒款並不困難；而對於後者在通常會建議乾脆贈送些不一樣的東西，例如威士忌品飲酒器、或是相關的書籍等，畢竟對方可能比您更瞭解威士忌。
好友聚會：此時其實是最需要高CP值的酒款的場合，既希望能讓朋友們有驚艷感，又希望不要太傷荷包，有時更是自身品味的展現，所以可說是最輕鬆也是沉重的一刻。其實好友之間也是要像餽贈親友一樣考量相同的因素，只是好友相聚有時可以有更多的彈性及選擇，畢竟朋友之間的交情，理當不會因為一隻威士忌就被破壞了。但此時要特別注意的是盡量避免撞酒，所以可以在聚會前就讓大家先行填寫預計帶來的酒單，這樣大家也會更為清楚及期待即將到來的聚會。
統整上述所說，一隻威士忌的性價比最主要的決定因素就是在品飲場合及入手價格，相信許多較為忙碌的讀者可能會選擇直接跳至這一段閱讀XD，在此當然還是要提供一些酒款供大家選擇；秉持著推廣威士忌品飲文化的精神，我們將以新台幣千元以內、千元至兩千元、兩千元以上，依威士忌的類型及產區做簡單的推薦；至於為何推薦這幾款威士忌，歡迎各位留言我們私下再討論囉~。若大家有興趣進一步瞭解推薦的威士忌，可參考 Ian Baxton所著作的「一生必喝的101款威士忌」，或是由古谷三敏所著的「漫畫威士忌入門」。
| <1000元 | 1000~2000元 | >2000元 | |
| 調和威士忌 | 百齡罈紅璽 約翰走路黑牌12年 白馬 黑樽 |
百齡罈17年標準版 | 皇家禮砲21年 約翰走路21年 |
| 純麥威士忌 | 威雀18年 順風純麥 約翰走路綠牌15年 |
竹鶴12年 | 藍爵(Blue Hanger)調和純麥威士忌 |
| 單一純麥威士忌 | 百富12年 格蘭傑經典 格蘭多納12年 泰斯卡10年 高原騎士12年 艾柏迪12年 格蘭利威12年 蘇格登歐版(Dufftown)12年 |
克里尼利基14年 拉加維林16年 麥卡倫黃金三桶15年 雲頂12年原酒 格蘭菲迪15年 亞伯樂a'bunadh原酒 康尼馬拉愛爾蘭威士忌 山崎12年 |
泰斯卡18年、泰斯卡北緯57度原酒 布納哈本18年 雅柏漩渦原酒、雅柏Uigeadail 布萊迪PC8、布萊迪蘇格蘭大麥 拉加維林12年原酒 拉弗格10年原酒、拉弗格18年 格蘭花格15年、格蘭花格25年 斯卡帕16年 |
| 波本威士忌 | 金賓黑標 四玫瑰 野火雞101 |
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